Rețeta italienească de paste Bolognese se prepară, de obicei, cu carne roșie. Dar o poți înlocui cu carne de pui, care reprezintă o alternativă mai sănătoasă.

Încearcă și tu această rețetă, care este delicioasă și ușor de făcut.

Paste Bolognese cu pui

• 500 grame carne de pui tocată
• 400 grame paste spaghete
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă tocată
• 3 căței de usturoi, tocați
• 2 linguri țelină rasă
• 2 linguri morcov ras
• oregano uscat
• busuioc proaspăt
• pătrunjel proaspăt
• 1 cană vin roșu
• 1 cană pastă de roșii
• 2 linguri suc de roșii
• 1 cană roșii cuburi (fără peliță)
• ½ ceașcă parmezan ras
• 2 linguri unt

Mod de preparare

Pasul 1

Într-o tigaie, pune uleiul de măsline la încălzit la foc mediu. Adaugă ceapa, usturoiul, țelina și morcovul. Amestecă în ele cu o lingură de lemn și lasă-le aproximativ 4-5 minute. Pune peste ele jumătate din cantitatea de carne de pui tocată, amestecă și lasă carnea împreună cu legumele încă 5-7 minute.

Adaugă peste ele pasta de roșii, apoi busuiocul, oregano și pătrunjelul, toate tocate mărunt, după care toarnă vinul roșu. Lasă-le încă 4-5 minute, până vinul se evaporă. Adaugă sosul de roșii și restul de carne de pui. Lasă-le la foc mic și amestecă în compoziție cu lingura. După 20 de minute, adaugă untul și mai lasă-le să fiarbă cel puțin 2 minute, după care iei tigaie de pe foc. Presară cu sare și piper, după gust.

Pasul 2

Într-o oală, pune la fiert apă cu două linguri de sare (apa trebuie să acopere pastele). Când apa a început să fiarbă, adaugă spaghetele, pe care le rupi pe jumătate sau le lași întregi. Amestecă din când în când în ele ca să nu se lipească. Lasă-le cel puțin 8 minute, apoi strecoară-le. Adaugă pastele peste compoziție și amestecă. Pune-le într-un vas pentru servit. Presară pe deasupra brânza parmezan rasă.

Pastele Bolognese cu carne de pui pot fi servite. Alături de ele, merge foarte bine un pahar cu vin roșu.

Poftă bună!

Sursa foto: vivafoods.vn