AcasăArhivaCea mai bună reţetă cu dovleac turcesc

Cea mai bună reţetă cu dovleac turcesc

Published on

spot_img

1-dovleac-4702-b

Dovleacul turcesc, sau ludaia, cum îi zic ardelenii, ori bujgoiul, cum i se spune prin Sud, este cunoscut de toată lumea, mai ales de cei care au avut parte şi de educaţia de la ţară, când mirosul de dovleac copt în soba încinsă se resimţea în toată casa. Îmi plăcea să mănânc aşa, direct din el, cu lingura, fără zahăr sau miere, pentru că el era deja dulce. Nici nu-mi trecea mie pe-atunci prin minte că această leguminoasă cunoscută pentru proporţiile sale uriaşe, de culoare galben-portocaliu intens, ar putea fi preparată şi altfel.

Pentru că este foarte sănătos, dar şi pentru că este un adevărat răsfăţ pentru pupilele gustative, au început să iasă tot mai multe reţete cu dovleac. Mai jos vă prezint una dintre ele, testată personal, cu ingrediente puţine şi deloc scumpe.

-un dovleac (potrivit ca mărime);

-orez;

-o ceapă;

-doi grăunţi de usturoi;

– 3 ciuperci;

o nucă;

-un ardei gras (eu folosesc, la orice mâncare, jumătate de ardei gras roşu, şi jumătate galben);

-un pumn de mazăre (cea de la Bonduelle mi se pare cea mai bună);

-sare, curry şi piper, după gust.

-Ok, şi pentru că la mine aproape că nu există masă fără carne (execptând puţinele dăţi în care reuşesc să ţin post), am pus şi câteva bucăţele micuţe de piept de pui.

Preparare:

Se căleşte usturoiul tocat (nu foarte mărunt, ci lăsat mai mare, pentru a putea fi dat la o parte). În uleiul în care a fost călit usturoiul, se pun bucăţelele de carne, apoi se scot şi se adaugă ceapa tocată mărunt. După ce s-a călit puţin, punem şi ardeiul peste ceapă, mai lăsăm două-trei minute, iar apoi punem restul legumelor şi orezul spălat înainte. Și, desigur, nuca tăiată mărunt. Toate se amestecă şi se pune apă cât să le acopere, iar apoi se lasă la fiert.

Între timp, scobim dovleacul şi îi scoatem seminţele, după care punem în el umplutura care este aproape fiartă. Punem capacul dovleacului şi dăm la cuptor pâbă se înmoaie bine.

Vă puteţi imagina ce arome, ce miros şi ce cină delicioasă aţi făcut! Un pahar de vin alb lângă şi vă urez poftă bună!

PS: Aştept să-mi spuneţi dacă aţi încercat reţeta şi dacă v-a plăcut :).

 

Ultimele Articole

SINGLES PARTY: O noapte memorabilă în București

Singles Party, exact așa cum îi spune și numele, este o petrecere concepută pentru...

Cum am petrecut în Tabăra de Lectură de la Sinaia

Încă o Tabără de Lectură specială am avut și la Sinaia, alături de alți...

Books and Wine: O seară de excepție, cu Florin Piersic Jr, Daniel Zărnescu și Marius Neagu

Cea de-a patra ediție a evenimentului Books and Wine, organizată cu succes de iCarte,...

Books and Wine: O seară de poveste în București

Books and Wine a avut a III-a ediție și ne-a oferit o seară magică,...

More like this

Books and Wine: O seară de poveste în București

Books and Wine a avut a III-a ediție și ne-a oferit o seară magică,...

Lista mea de cărți de 4500 de euro

Lista mea de cărți de 4500 de euro! Am făcut un video pe YouTube...

Tabara iCarte, iParte ZIUA 3 – Satul Cobor

Iată-ne ajunși în ultima zi din Tabăra iCarte, cea în care ne-am împărțit între...
error: Content is protected !!